鶏もものソテー ラタトゥイユ添え
ラタトゥイユを作っておけばいろいろとアレンジできて便利です
このレシピの生い立ち
夏野菜が美味しくなってきたので。
作り方
- 1
トマトはざくぎり。なすは２センチ角。きゅうりは１センチ。人参は１センチ角。玉ねぎは１．５センチ角。にんにくはみじん切り。
- 2
鍋にオリーブオイルとにんにくをいれて火にかける。プツプツわいてきたら野菜をすべていれて炒める。
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- 3
塩を小さじ１/３加えてしんなりするまで炒める。
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- 4
蓋と鍋の間から湯気が出るくらいの火加減で蒸し煮する。
- 5
水分が出てくるので、途中で数回かきまぜる。すこしとろみがつけば火を止め、塩とタイムをいれて味を整える。
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- 6
鶏肉に塩こしょうして、皮から焼く。香ばしく焼けたらひっくり返してから蓋をして蒸し焼きする。
- 7
鶏肉を切り分け、ラタトゥイユと半熟玉子を添え、パセリや黒胡椒をふる。
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コツ・ポイント
火加減は弱すぎず強すぎず、湯気がふわふわーっと出るくらいです。
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#鶏モモソテーの#ラタトゥイウ添え #鶏モモソテーの#ラタトゥイウ添え
ラタトゥイウは#作り置きが出来ます。#スパゲティにも#フランスパンに乗せても美味しいです。#冷めても美味しく頂けます。
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その他のレシピ
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