Berenjena en capas o lazaña de berenjena

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carmenchu.sanchezrojas
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
La Habana, Cuba

La berenjena es siempre sabrosa, ya sea asada, cocida, en guisos... esta es otra de las maneras de consumirla y les aseguro que resulta muy sabrosa

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Ingredientes

  1. 1berenjena grande
  2. 1tomate maduro
  3. 4 lonjasjamón
  4. 1cebolla
  5. pimienta
  6. 1latica de salsa boloñesa
  7. mantequilla o aceite
  8. sal
  9. pimienta
  10. pizcaazúcar
  11. salsa bechamel

Paso a paso

  1. 1

    Después de tener listos todos los ingredientes, cortar la berenjena a lo largo y ponerla en agua para que suelte el amargo de su carne.Dejar en agua unos 15 minutos. Botar el agua

    Foto del paso 1 de la receta: Berenjena en capas o lazaña de berenjena
  2. 2

    En una cazuela poner un poco de agua con una pizca de sal y hervir brevemente las berenjenas, cuidando de que no se vayan a ablandar mucho, solo lo suficiente para que queden cocidas. Sacar y escurrir

  3. 3

    En una sartén poner la mantequilla o el aceite y agregarle la cebolla picada finamente. Sofreír

    Foto del paso 3 de la receta: Berenjena en capas o lazaña de berenjena
  4. 4

    Agregar el tomate picado y seguir sofriendo

    Foto del paso 4 de la receta: Berenjena en capas o lazaña de berenjena
  5. 5

    Agregarle un poco de salsa boloñesa

    Foto del paso 5 de la receta: Berenjena en capas o lazaña de berenjena
  6. 6

    Sofreír todo bien y agregarle sal si fuera necesario, la pizca de pimienta y dejar que se reduzca un poco

    Foto del paso 6 de la receta: Berenjena en capas o lazaña de berenjena
  7. 7

    Cuando esté listo, preparar el recipiente donde se hará la lazaña o las berenjenas en capas, tiene que ser un recipiente resistente que se ponga en el micro o en el horno

  8. 8

    Tener lista una salsa bechamel para ir haciendo las capas

  9. 9

    Poner salsa bechamel en el fondo de la tártara, poner encima una capa de berenjena y encima de ella una capa de la salsa que se había preparado

    Foto del paso 9 de la receta: Berenjena en capas o lazaña de berenjena
  10. 10

    Encima ponerle lonjas de jamón

    Foto del paso 10 de la receta: Berenjena en capas o lazaña de berenjena
  11. 11

    ... Y así ir formando capas con salsa bechamel, berenjena, salsa, jamón...

    Foto del paso 11 de la receta: Berenjena en capas o lazaña de berenjena
  12. 12

    Terminar con salsa de bechamel y encima poner el queso rallado.

  13. 13

    Llevar al horno microwave por 5 minutos

  14. 14

    Disfrutar de la lazaña de berenjena

    Foto del paso 14 de la receta: Berenjena en capas o lazaña de berenjena

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carmenchu.sanchezrojas
carmenchu.sanchezrojas @carmengreg
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El placer de la buena mesa y poder compartir el modo de hacer
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