Lasaña de berenjenas

Cortar la berenjena en rodajas y dejarlas reposar en un plato con una pizca de sal por encima durante unos 20 minutos.

Pasar las rodajas de berenjena por una sartén caliente  para dorarlas y dejarlas reposar en un plato.

Picar la cebolla y añadirla a una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Pochar la cebolla.

Añadir la carne picada a la sartén con la cebolla. Remover hasta cocinar la carne picada. Añadir  una pizca de sal, un poco de pimienta negra, orégano, tomillo y comino. Remover bien.

Mezclar en un vaso: 3/4 partes del vaso de tomate frito y el resto de ketchup.

Precalentar el horno a 200º.

Colocar en un recipiente para horno una capa pequeña de la salsa de tomate, una capa de berenjena, una capa de carne, otra capa de salsa de tomate; y así hasta terminar con nuestros ingredientes.

Para la bechamel: calentar dos cucharadas de mantequilla en una sartén. Cuando esté derretida, añadir dos cucharadas de harina y mover hasta que se formen grumos. Agregar medio vaso de leche y mover bien. Añadir el otro vaso de leche junto a una pizca de sal, pimienta negra molida y nuez moscada. Mover bien hasta que la mezcla se despegue de las paredes de la sartén.

Añadir la bechamel por encima de nuestra lasaña y hornear hasta dorar.