Lasaña de berenjena

El cooksnap de Paco Medina cuando hizo Lasaña de berenjena.
hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Una idea vegetariana súper rica y sencilla

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Ingredientes

50 minutos
1 ración
  1. 4-5 láminasberenjena
  2. 2tomates kumato no muy pequeños
  3. 3 lonchasqueso tierno
  4. 2 cucharadastomate frito (mejor casero)
  5. Queso Mozzarella rallado
  6. Sal
  7. Pimienta negra
  8. Albahaca molida
  9. Aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cortar 4-5 láminas a lo largo no muy finas de berenjena. Poner con sal y dejar unos 30 minutos para que suelten el líquido amargo

    Foto del paso 1 de la receta: Lasaña de berenjena Foto del paso 1 de la receta: Lasaña de berenjena
  2. 2

    Lavar, secar y salpimentar

    Foto del paso 2 de la receta: Lasaña de berenjena Foto del paso 2 de la receta: Lasaña de berenjena
  3. 3

    Hacer en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto. Reservar sobre un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de grasa

    Foto del paso 3 de la receta: Lasaña de berenjena Foto del paso 3 de la receta: Lasaña de berenjena Foto del paso 3 de la receta: Lasaña de berenjena
  4. 4

    Mientras, cortar los tomates en ruedas. Poner en una fuente apta para el microondas con un poco de sal, albahaca molida y un poco de aceite de oliva virgen extra

    Foto del paso 4 de la receta: Lasaña de berenjena Foto del paso 4 de la receta: Lasaña de berenjena
  5. 5

    Hacer al microondas a máxima potencia unos 5 minutos. Sacar y reservar

    Foto del paso 5 de la receta: Lasaña de berenjena
  6. 6

    En una fuente apta para el microondas poner una base con el tomate frito

    Foto del paso 6 de la receta: Lasaña de berenjena
  7. 7

    Poner una lámina de berenjena, encima tomate y encima queso

    Foto del paso 7 de la receta: Lasaña de berenjena Foto del paso 7 de la receta: Lasaña de berenjena Foto del paso 7 de la receta: Lasaña de berenjena
  8. 8

    Seguir haciendo capas y terminar con una lámina de berenjena

    Foto del paso 8 de la receta: Lasaña de berenjena
  9. 9

    Añadir queso Mozzarella rallado al gusto y meter al microondas función grill hasta que el queso esté gratinado

    Foto del paso 9 de la receta: Lasaña de berenjena Foto del paso 9 de la receta: Lasaña de berenjena
  10. 10

    Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!

    Foto del paso 10 de la receta: Lasaña de berenjena Foto del paso 10 de la receta: Lasaña de berenjena Foto del paso 10 de la receta: Lasaña de berenjena

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Cooksnaps (1)

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Comentarios (2)

Fatima
Fatima @cuquita_5_
Que rica y fácil y al microondas, me la copio. Gracias. 👏👌😘
Invitado

Escrita por

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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