Espaguetis de calabacín con langostinos

Pelamos los langostinos, los cuerpos los apartamos y con las cáscaras y las cabezas hacemos un aceite con sabor a langostinos friéndolas. Las desechamos una vez haya cogido el gusto el aceite.

Hacemos tiras pequeñas de los calabacines. Yo lo hice con una mandolina, pero si no tienes ningún utensilio lo puedes hacer a cuchillo y con paciencia.

Pelamos y picamos los ajos (yo le eché como 6) y lo freímos en el aceite de langostinos junto a la cayena. Echamos los cuerpos de los langostinos y los hacemos un pelín, 30 segundos.

Por último echamos los espaguetis que hemos cortado y los vamos rehogando juntos con los langostinos hasta que queden tiernos, unos 5 minutos (depende de lo al dente que quieras que te queden). Salpimentamos.

Los acompañé de un arroz al curry y picantito.