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Ingredientes

20 min
1 ración
  1. Para los espaguetis
  2. 2 cucharadas soperasaceite de oliva
  3. 1 cajaEspaguetis de calabacín
  4. al gustoSal
  5. 100 grlangostino cocido y pelado
  6. 1 dienteajo
  7. 1 pocoAlbahaca
  8. Para la salsa
  9. 1aguacate
  10. 1,5 cucharadas soperasjugo de limón
  11. 1 cucharada soperaaceite
  12. 1 espolvoreoalbahaca seca
  13. Agua
  14. Sal
  15. 1 dienteajo pequeño
  16. 1 pizcapimienta

Paso a paso

20 min
  1. 1

    En el vaso de la batidora echamos el aguacate partido y pelado, un diente de ajo pequeño, aceite, sal, limón, un espolvoreo de albahaca, una pizca de pimienta y agua vamos añadiendo hasta conseguir la textura deseada. (En mi caso de un vaso de café algo más de un cuarto, aproximadamente). Batimos todo muy bien y reservamos.

  2. 2

    En un mortero picamos el ajo y un poco de albahaca y reservamos. En una sartén ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva a fuego medio, echamos los langostinos previamente descongelados, si es el caso, y salteamos un par de minutos, ahora echamos los espaguetis de calabacín (yo los he comprado ya cortados y lavados), añadimos el picado de ajo y una pizca de sal, salteamos 3 minutos más y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Lorena
Lorena @lasrecetasdelorena
Aficionada de la cocina, me gusta ver recetas, "experimentar", aprender de lo que veo y poder compartir lo que hago. instagram@lasrecetasdelorena
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