ストウブ14で白菜ステーキ
alohan @cook_40128653
シンプルに塩と黒胡椒のみで味付けた白菜の甘さが際立つステーキ、半熟卵を絡めながらアツアツを麦酒とともに^ ^
このレシピの生い立ち
今が旬の甘い白菜、スープを作るほど時間がない時に、短時間調理で食べたくてステーキに。調理時間は、およそ10分！
ストウブ14で白菜ステーキ
シンプルに塩と黒胡椒のみで味付けた白菜の甘さが際立つステーキ、半熟卵を絡めながらアツアツを麦酒とともに^ ^
このレシピの生い立ち
今が旬の甘い白菜、スープを作るほど時間がない時に、短時間調理で食べたくてステーキに。調理時間は、およそ10分！
作り方
- 1
鍋にオリーブオイル大匙１を引いて、白菜を芯ごとぎゅっと詰める
-
- 2
中火で点火して、パチパチ音がしたら弱火で蓋をして5分。
-
- 3
少し焦げ目がついた白菜を裏返し、さらに3分蓋をしたまま蒸し焼き。
卵準備しておく。 -
- 4
蓋を開けて真ん中にオリーブオイル大匙半分と卵を割り入れ、もう一度蓋をして2分。
-
- 5
火を止め30秒ほど蒸らし、蓋を開けて塩と黒胡椒をかけたら出来上がり。
卵を真ん中から割って、白菜に絡めながらアツアツを！ -
コツ・ポイント
卵を入れてからは、半熟のうちに火からおろします。
味付けは最後でOK!
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