大麦粉と米粉のカステラ

すげこここ @cook_40229601
大麦粉のお菓子が作りたくて試作して見ました
もっちりとしたカステラになりますよー
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/694206
新聞の型はこちらを参考にしました↑
大麦粉と米粉のカステラ
大麦粉のお菓子が作りたくて試作して見ました
もっちりとしたカステラになりますよー
このレシピの生い立ち
https://cookpad.wasmer.app/recipe/694206
新聞の型はこちらを参考にしました↑
作り方
- 1
卵黄と卵白をそれぞれボールに分ける
- 2
卵白を固めのメレンゲになるまでハンドミキサーで泡立てる(少しずつ砂糖を加えツヤが出るまで)
- 3
卵黄に砂糖、はちみつ、豆乳を加え白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせる。混ざったら油を加えゴムベラで混ぜる。
- 4
卵黄生地の中に粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる
- 5
卵黄生地が混ざったら、メレンゲ3分の1を加えよく混ぜ、メレンゲ全てを加えふんわりと混ぜ合わせる
- 6
170℃に予熱したオーブンで35〜40分様子を見ながら焼く
- 7
焼きあがったらラップに包み冷めるまで置いておく
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