オーブンで☆鯛の塩焼きと鯛めし2015
マイペンライ☆ @cook_40055170
大きい鯛はオーブンで簡単です。残ったら、鯛飯がまた最高です〜。
このレシピの生い立ち
大きい鯛だったので、食べきれず、鯛めしに。
オーブンで☆鯛の塩焼きと鯛めし2015
大きい鯛はオーブンで簡単です。残ったら、鯛飯がまた最高です〜。
このレシピの生い立ち
大きい鯛だったので、食べきれず、鯛めしに。
作り方
- 1
鯛の鱗、内臓は取り除き、お腹をしっかり洗って水分を拭き取ります。
- 2
尾っぽやヒレなどに粗塩をつけます。化粧塩をした所をアルミホイルで覆います。全体に塩をまぶします。
-
- 3
200度に予熱したオーブンに鯛を入れ40~50分焼きます。途中焦げそうならアルミホイルをかけてください。
- 4
器に盛り付け、出来上がり。
- 5
残りの塩焼きを身とアラに分けます。米は洗って水切りします。
-
- 6
鍋に3カップ程の水を入れ火にかけ、沸いたら5の鯛のアラを入れ10分ほどアクを取りながら煮て、こしてだし汁を取り分けます。
-
- 7
炊飯釜に米＊を入れ、だし昆布を入れ炊飯します。炊けたら5のほぐした身を入れ(お好みで生姜)10分蒸らして出来上がり。
-
- 8
2015.2.3
鯛の塩焼きの人気検索1位、頂きました。
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
オーブンで焼くとふっくらします。
塩焼きしてあるので、アラから取るだし汁も臭みなしです。
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