圧力鍋で♪鶏手羽元と大根のこってり煮
すおっぺ @cook_40053483
圧力鍋で材料と調味料を放り込むだけ♪
簡単なのに大根はとろとろ手羽元もほろほろ(*^^*)♡
甘辛くてお酒にも合う！
このレシピの生い立ち
給食の先生から教わったレシピから
酢を取り除いて大人向けに
しょうゆや酒を少し濃いめにして
作ってみました(*^^*)
手羽元が安価な時の我が家の必須メニュー
となっております( ´ ▽ ` )ﾉ
圧力鍋で♪鶏手羽元と大根のこってり煮
圧力鍋で材料と調味料を放り込むだけ♪
簡単なのに大根はとろとろ手羽元もほろほろ(*^^*)♡
甘辛くてお酒にも合う！
このレシピの生い立ち
給食の先生から教わったレシピから
酢を取り除いて大人向けに
しょうゆや酒を少し濃いめにして
作ってみました(*^^*)
手羽元が安価な時の我が家の必須メニュー
となっております( ´ ▽ ` )ﾉ
作り方
- 1
卵を水から茹で10分
沸騰させたら卵を取り
出して冷水につけて
冷えたら殻を剥く
(お湯を取っておく) -
- 2
大根は皮を剥き3cmの
厚さの半月切りにして
面取りをしておく
(面取りはピーラーを
使うと早いです！) -
- 3
鶏手羽元はザルに入れて
熱湯(ゆで卵の残り湯)をかけて臭みを取る - 4
しょうがは皮を剥いて
薄切りにする -
- 5
圧力鍋に手羽元、大根、ゆで卵を入れて
★の調味料を全て入れる -
- 6
強火で10分加圧し
あとは火を止めて圧が下がるまで放置する - 7
蓋を開けて重なっている上と下の具を崩さない様に入れ替えたら
蓋を開けたまま弱火で
15分〜30分コトコト煮る -
- 8
全体的にあめ色になれば完成♡
時間があれば少し冷ますと
味が染み込みます(*^^*) - 9
写真追加と作り方の文の見直ししました(^^;;
材料、分量はそのままです♪
コツ・ポイント
加圧後に蓋を開けて炊く時間を
短くすれば薄味に、長くすれば甘辛くこってり味になりますので
好みの味に調整してみて下さい(^o^)/
冷めると味がしゅんで次の日は更に
濃くて美味しいですヨ♡
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子どもの好きな甘めの味付けです。圧力鍋(ワンダーシェフ)で身が軟らかくなり、骨からスルッと取れて軟骨まで食べられます！！
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