手軽に簡単！基本のカルボナーラ
喜多川隆堂 @ryudo_k
簡単でリーズナブルなカルボナーラのシンプルレシピです。生クリームを使わなくても、クリーミーな本格カルボナーラをご家庭で！
このレシピの生い立ち
生クリームはお高いので、簡単な材料で美味しいカルボナーラを作りたいと思って考案しました。
手軽に簡単！基本のカルボナーラ
簡単でリーズナブルなカルボナーラのシンプルレシピです。生クリームを使わなくても、クリーミーな本格カルボナーラをご家庭で！
このレシピの生い立ち
生クリームはお高いので、簡単な材料で美味しいカルボナーラを作りたいと思って考案しました。
作り方
- 1
ベーコンは厚めのスライスか、拍子木切りに。すこし大き目の方が、食感があってオススメです。
- 2
※の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3
パスタを茹でます。指定の茹で時間より１分ほど短く、やや固めに茹で上げてください。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し、ベーコンを弱火で炒めます。塩胡椒をして、ベーコンの油が溶け出してくるまでじっくりと。
- 5
フライパンに茹で上がったパスタをくわえ、ベーコンの旨味が出た油と炒め合わせます。
- 6
弱火にして、※のソースと茹で汁を加え、全体を混ぜ合わせながら加熱します。火を通しすぎないように、とろみが出てきたら完成！
コツ・ポイント
植物性クリームは、代わりに牛乳でも構いません。バターはチューブのものか、固形なら柔らかくしてから混ぜてください。粗挽きコショウは多めにすると本格的ですよ！
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