美味しい☆うちのコンソメ野菜スープ☆
まろんケーキ★ @cook_40293581
野菜の旨みがギュッとつまって、とっても美味しい(o´罒`o)
家族みんな大好きな味☆★
このレシピの生い立ち
子供達が大好きな野菜のコンソメスープ。コンソメの味だけでも美味しいけど、野菜の旨みを最大限に引き出したものを作りたいと思って試行錯誤し、このレシピに落ち着きました(((^-^)))
美味しい☆うちのコンソメ野菜スープ☆
野菜の旨みがギュッとつまって、とっても美味しい(o´罒`o)
家族みんな大好きな味☆★
このレシピの生い立ち
子供達が大好きな野菜のコンソメスープ。コンソメの味だけでも美味しいけど、野菜の旨みを最大限に引き出したものを作りたいと思って試行錯誤し、このレシピに落ち着きました(((^-^)))
作り方
- 1
材料を全てみじん切りにする。
- 2
鍋に油をしき、玉ねぎ、ベーコン、人参から炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたら、じゃがいも、白菜を入れ、更に2分ほど炒める。
- 4
水を入れ、沸騰したらアクをとりコンソメ投入。弱火で５分煮る。うちは小さい子供がいて具は柔らかめです。煮る時間はお好みで☆
- 5
蓋をしめたまま、しばらくそのままに☆そうすると、野菜やベーコンからの旨みがスープに溶け込みます☆野菜もトロトロ柔らかに☆
- 6
できれば20分以上、蓋をしめたままに。じっくりじっくり、旨みが溶け込みますように☆
- 7
蓋をあけ、塩、胡椒、醤油で味を整え、できあがり(〃▽〃)
-
コツ・ポイント
野菜に火を通した後に、蓋をしめてしばらくそのままにしておくことで、野菜とベーコンからの旨みか引き出されます☆
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20438760
