ドライトマトと菜の花のパスタ
saradamame @cook_40057533
ちょびっとほろ苦い菜の花と、柔らかな甘酸っぱさのあるドライトマトがなんとも美味しい。
このレシピの生い立ち
すごーく前にどこかのレストランで菜の花のパスタを食べてからそのほろ苦さに魅了され、菜の花が出回ると、我が家でよく登場するパスタです。あとは、冷蔵庫の余り物と常備してあるドライトマトやアンチョビも入れて適当パスタとも言えます＾＾
ドライトマトと菜の花のパスタ
ちょびっとほろ苦い菜の花と、柔らかな甘酸っぱさのあるドライトマトがなんとも美味しい。
このレシピの生い立ち
すごーく前にどこかのレストランで菜の花のパスタを食べてからそのほろ苦さに魅了され、菜の花が出回ると、我が家でよく登場するパスタです。あとは、冷蔵庫の余り物と常備してあるドライトマトやアンチョビも入れて適当パスタとも言えます＾＾
作り方
- 1
たっぷりのお湯に塩を入れてパスタを茹で始める。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく1かけとベーコン100gを入れ、弱火でじっくり炒める。
- 3
アンチョビ(コクを出すよ)をほぐしながら炒め、ドライトマトを入れて更に炒める。
- 4
パスタのゆで汁をおたま1/3くらい、プチトマト(彩り)を入れ炒める。
- 5
茹で上がり、湯切りしたパスタを4.に入れササッと炒め合わせたら出来上がり。味見して薄ければ塩を足す。
コツ・ポイント
プチトマトは彩りでいれましたが入れなくても美味しいです＾＾
ベーコンがないときは菜の花とアンチョビとドライトマトだけでも美味しいです♪
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