鯖の味噌煮

純正食品マルシマ
純正食品マルシマ @cook_40055726

リニューアルして使いやすくなった「田舎みそ」を使ったレシピ。
つぶが具材に良く絡むのでタレ作りにオススメの味噌です。
このレシピの生い立ち
【使用商品】田舎みそ・国産有機玄米甘酒（濃厚タイプ）・有機純正醤油

鯖の味噌煮

♬あじさいのレシピ♬'s cooksnap of when they made 鯖の味噌煮.
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リニューアルして使いやすくなった「田舎みそ」を使ったレシピ。
つぶが具材に良く絡むのでタレ作りにオススメの味噌です。
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【使用商品】田舎みそ・国産有機玄米甘酒（濃厚タイプ）・有機純正醤油
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材料

2人分
  1. 鯖 2切
  2. ネギ 20㎝
  3. 生姜 15g
  4. ☆水 200㎖
  5. ☆酒 大さじ3
  6. ☆味噌 大さじ2
  7. ☆甘酒 大さじ2.5
  8. ☆醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    鯖の皮目に十字の切れ込みを入れ、熱湯をかけて霜降り処理をしておく。

  2. 2

    生姜は薄切り、ネギは4等分にする。

  3. 3

    鍋に☆を入れ、沸騰したら中火にして鯖の皮目を上にして1.2を入れる。

  4. 4

    落とし蓋をして10分煮たら、煮汁をかけながらタレにとろみがつくまで煮て完成。
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