男子好き:鶏肉のオクラ入りトマト缶煮込み

百笑通信
百笑通信 @cook_40085510

焼き鳥と、煮込みハンバーグの中間くらいのものを目指して作りました。カレー皿にご飯と一緒に盛り付けても美味です。
このレシピの生い立ち
肉好き、ワンプレートが好き、弁当に冷めてもおいしい、簡単に作れる、ので、出来上がった、煮込みハンバーグの亜流です。

男子好き:鶏肉のオクラ入りトマト缶煮込み

焼き鳥と、煮込みハンバーグの中間くらいのものを目指して作りました。カレー皿にご飯と一緒に盛り付けても美味です。
このレシピの生い立ち
肉好き、ワンプレートが好き、弁当に冷めてもおいしい、簡単に作れる、ので、出来上がった、煮込みハンバーグの亜流です。

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材料

3人分
  1. 鶏モモ肉  1枚半
  2. オクラ 5~6本
  3. トマト缶 半分
  4. 赤ワイン カップ1/2くらい
  5. オレガノ あれば少々
  6. タイム あれば少々
  7. バジル あれば少々
  8. コショウ 少々
  9. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉は、3口で食べるくらいの大きさに切り、塩コショウしておきます。オクラは、斜めに3個に切り分けます。

  2. 2

    鶏モモ肉を、皮の面から中火で蓋をして焼きます。

  3. 3

    片面が焼けたら、ひっくり返して、オクラを入れます。

  4. 4

    両面が焼けたら、赤ワインを入れて、鷹の爪、コショウ、ハーブ類、トマト缶を入れ3~5分弱めの中火で煮込みます。

コツ・ポイント

鶏は、表面がカリッとするくらい、よく焼く方が美味しいです。オクラを玉ねぎとピーマンにしても美味しいです。ハーブ類は、なければコショウだけでも充分美味しいです。トマト缶がなければ、トマトジュースとケチャップで代用できます。

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アフコ・秋山農場にてRiki-SakuというPBブランドのおコメ屋さんをしています。http://www.afco.jp/心がけていることは、出来るだけシンプルでおいしいご飯を作ること。四人家族、中二・高二男子。家庭内男子率75%のため、男の子好みの料理が多いです。趣味は消しゴムハンコ、時々手芸。ごはんもの、ごはんに合うおかずを紹介していきたいです。
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