バナナが熟れてない場合は、皮ごと電子レンジに入れて600Wで2分チンする。

大きめのボウルにサラダ油、三温糖を入れ、泡立て器を使ってよく混ぜ合わせる。

②に、卵、塩を追加し、更によく混ぜ合わせる。

(熟れてない場合は①でチンした)バナナの皮をむき、フォークで潰した後③に投入する。そしてよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを④にふるい入れ、へらを使ってさっくりと混ぜ合わせる。

お好みでバニラオイルを数滴入れる。ナッツやチョコチップを入れても◎

パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を高いところから流し入れた後テーブルに2、3回ほどトントンして空気を抜く。

180度に余熱したオーブンで30分焼き、更に170度に温度を下げ上にアルミホイルを被せて15分焼く。