これでよかった！絶品フライドポテト
幸せごはんあっちゃん @cook_40296633
家飲みに♪おやつに♪家で作ると、経済的！子供でも作れる美味しいフライドポテトです♪（見守りお願いします）じゃがいもだけで
このレシピの生い立ち
美味しいじゃがいもを売ってるお店の方が、ご家族に、冷凍のフライドポテトの方が好きと言われる・・・と聞いて・・・美味しい作り方を図解しようと、作りました。
油を、圧搾のものを使うと、安全な上に絶品になります♪
これでよかった！絶品フライドポテト
家飲みに♪おやつに♪家で作ると、経済的！子供でも作れる美味しいフライドポテトです♪（見守りお願いします）じゃがいもだけで
このレシピの生い立ち
美味しいじゃがいもを売ってるお店の方が、ご家族に、冷凍のフライドポテトの方が好きと言われる・・・と聞いて・・・美味しい作り方を図解しようと、作りました。
油を、圧搾のものを使うと、安全な上に絶品になります♪
作り方
- 1
じゃがいもは、洗って、水をしっかり切って、芽をとる。
- 2
切る。（くし切りでも、細切りでもお好みでOK）
- 3
油は、常温。加熱前に、揚げ鍋に、じゃがいも入れる。油の量は、じゃがいもが隠れるくらい。
-
- 4
強火で加熱。しばらくすると、油が沸騰してくるみたいになります。
-
- 5
くし切りの人は、火を弱めて、じゃがいもに火を通すイメージ。
細切りの人は、強火のままでOK -
- 6
じゃがいもに火が通ったか、竹串で刺して確認。
-
- 7
火が通ったら、じゃがいもをいったん取り出すか、あげ網で油から出して、強火にして、温度を上げる。
-
- 8
油の温度が上がったら、もう一度油につけて２度揚げする。
-
- 9
揚げたてに、焼き塩を振って出来上がり。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは、前日に洗って、ざるにあげておくか、ペーパーなどでしっかり水気を切っておく。
③では、くっついてるじゃがいもを、バラバラに、ほぐしながら入れる。
油を鍋に入れすぎない。
揚げ油は、菜種油とごま油のブレンドがオススメ。
雑穀と甘酒で笑顔の食卓を増やす「幸せごはん」研究家♪東京・町田＆愛知＆オンラインでレッスン日本全国と、アメリカ他海外に生徒様が広がってます。6000人に伝授。男子にも子どもに大人気！体の中から、キレイになる♪時短・簡単料理！アメブロ「幸せごはん あっちゃん」で検索してね♪無料♪雑穀レシピ集配布中！「幸せごはん」では、炊飯器は「タイガー・炊き立て・マイコン式」をオススメ♪
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