５分で簡単！胸肉柔らかサラダチキン♡
emyo @emyo
作業工程約５分！ほったらかしで胸肉が驚くほど柔らかに♡作り置きは勿論、そのまま食べたりアレンジしたりと重宝します♡
このレシピの生い立ち
最近またダイエットを始めた主人に、新たに胸肉レシピをと思い考案しました。
鶏チャーシュー（レシピID : 19664204）をアレンジして、使いやすい鶏ハム風にしてみました＾＾
アプリでひらく作り方
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胸肉両面にフォークをブスブスと刺して味を染み込ませやすくする。
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250ｇ以下の胸肉はそのまま調理可能ですが、大きい胸肉は真ん中の厚い部分をそぐように、縦半分にそぎぎりにして調理します。
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ジップロックなど密閉袋に調味料を全て入れ、胸肉を入れて揉みこむ。
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空気を抜いたら、このまま30分～１日冷蔵庫に置いておく。
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蓋ができる鍋にお湯を沸かし、沸騰したら袋のまま胸肉を入れる。弱火で３分火にかける。
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- 6
３分経ったら蓋を閉め、冷めるまでこのままほったらかし～。
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このまま保存可能です。食べる前に袋から出し、切り分けて完成です♡
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私はこちらのマジックソルトを使用。(画像はお借りしてます)
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ブラックペッパー入りもおススメです！お好みでアレンジ下さい＾＾
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このレシピをアレンジしたささみバージョン。即席５分で作れます→レシピID : 21478909
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コツ・ポイント
保水効果のある砂糖をもみこみ、片栗粉で旨みや水分を閉じ込めることで柔らかな仕上がりに♡
大きい胸肉の場合は、厚みがある部分をそぎ切りにすること、全体に満遍なく火も通ります◎
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