手羽先（居酒屋／メキシカン／タンドリー）
ｓ。ｋ @cook_40255624
揚げたてにたれとスパイスをたっぷりつけるのがコツ
左から居酒屋、メキシカン、タンドリー
このレシピの生い立ち
安売りされてたので一気買い。
手羽先（居酒屋／メキシカン／タンドリー）
揚げたてにたれとスパイスをたっぷりつけるのがコツ
左から居酒屋、メキシカン、タンドリー
このレシピの生い立ち
安売りされてたので一気買い。
作り方
- 1
手羽先の裏側の骨に沿って縦に包丁で切り込みを入れる。
-
- 2
ポリ袋にＡと①を入れて１５分程度漬け込む。
- 3
②に片栗粉を全体にまぶし、余分な粉をはたく。
-
- 4
熱したサラダ油で揚げる。
いったん取り出して３分ほど休ませたあとで３０秒二度揚げする。 -
- 5
揚げたてをＢに漬けて絡ませ、Ｃをふりかける。
コツ・ポイント
切り込みを入れることで、火が通りやすくなる。
揚げたての熱い時にしっかり調味料を絡ませるのがポイント。
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