油はねしない！冷凍ポテトの揚げ方
☆santo☆ @cook_40136672
家族が冷凍ポテトが大好き！
でも油はねが怖い私…油はねしない方法を考えました！
ポイントはコールドスタートと換気扇！
このレシピの生い立ち
冷凍コロッケは冷たいまま揚げると油はねしないと聞き、冷凍ポテトにも応用できるのではないかとら考えました
油はねしない！冷凍ポテトの揚げ方
家族が冷凍ポテトが大好き！
でも油はねが怖い私…油はねしない方法を考えました！
ポイントはコールドスタートと換気扇！
このレシピの生い立ち
冷凍コロッケは冷たいまま揚げると油はねしないと聞き、冷凍ポテトにも応用できるのではないかとら考えました
作り方
- 1
※まだ火はつけません！
- 2
揚げ物用鍋に冷凍ポテトをいれる
- 3
ポテトがひたひたになるくらいの油をいれる
- 4
※重要
換気扇を"強"など最大にする！たくさん油を吸い上げてくれます(と、私は思っています笑) - 5
ここでやっと点火する
火加減は中強火くらい(我が家はIHでメモリ6にしています) - 6
点火してからもすぐには触らず放置。
泡が少し大きくなってきたり、表面が硬くなってくるまで様子をみる -
- 7
表面が硬くなってきたら、優しく混ぜる。
※勢いよく混ぜるとそのせいで油はねするので優しく！ - 8
お好みの硬さや色になったら完成♪
塩などを振って美味しくいただきましょう♪
コツ・ポイント
換気扇をご自宅の最大にすること！基本かもしれませんが、私はいつも弱にしていたので…あとは焦らず優しく混ぜてください♪
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