厚揚げとさつまいもココナッツビネガー煮物

spice exciting meals
spice exciting meals @cook_40183713
長崎

最近のマイブームのココナッツビネガー。体にも良い次なるスーパーフードです。
今回は、ココナッツビネガーを使った絶品煮物です

ここでは紹介しきれない「スパイス」を使った
spice exciting meals〜 スパイス効果で簡単おいしいレシピを
載せているので見てみてください。
https://excitingmeals.blogspot.com/

厚揚げとさつまいもココナッツビネガー煮物

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材料

2,3人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. 大根 3分の1
  3. さつまいも 2個
  4. ニラ 1束
  5. 鳥ひき肉(無くても可) 150g
  6. 少々
  7. 醤油 適量
  8. ココナッツビネガー(黒酢でも可) 大さじ1,5
  9. レモングラス(無くても可) 1つまみ
  10. ヒング(無くても可) 2つまみ
  11. 400c
  12. 適量

作り方

  1. 1

    切り方は適当です。
    ●大根は、角切り
    ●さつまいもは輪切り

  2. 2

    ●ニラはざく切りです。

  3. 3

    鍋やフライパンを温め、
    油をひいて、大根とさつまいもを中火でよーく炒めます。
    (旨味がまし、火も通りやすくなります)

  4. 4

    ひき肉を入れる場合は、ひき肉がちゃんとほぐれるように炒めます。ヒングを入れる場合も、ここで焦がさないように中火で炒めます

  5. 5

    次に軽く厚揚げを炒めて、
    次に水を入れてから、塩・醤油・ココナッツビネガーを入れて、蓋をして弱火で、50分ほど煮込みます

  6. 6

    最後にニラと
    使う場合は、レモングラスを入れて味を整え、
    ニラがやわらかくなれば、、、

  7. 7

    完成です。

コツ・ポイント

1・ココナッツビネガーは、酸味が通常の酢よりも強いので、控えめに。
2・レモングラスは、できれば入れたほうが旨い。
3・ヒングは豆とイモ類を食べた時のガスを逃してくれる働きがあるのでおすすめ。

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ここでは紹介しきれない「スパイス」を使ったspice exciting meals〜 スパイス効果で簡単おいしいレシピを載せているので見てみてください。https://excitingmeals.blogspot.com/いつもの食事に、食卓に刺激と楽しさをお届けする「オリジナル」の「エキサイティングカリースパイス」と「オリエンタルシュガースパイス」と「スペシャルグリーンスパイス」も製作しています。スパイス沼にハマると世界が変わります。
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