ジェノバソース？いいえパクチーオイル
がめらちゃん @cook_40105877
ジェノバソースっぽいけど、ナンプラーでエスニック！
このレシピの生い立ち
パクチーがお安かったので、ジェノバソースみたいのをアジア風にならないかと、ナンプラーを使ったらとっても美味しかったです。
パスタ、うどん、お蕎麦、焼き魚、春雨と豚ひき肉のサラダにも！
ジェノバソース？いいえパクチーオイル
ジェノバソースっぽいけど、ナンプラーでエスニック！
このレシピの生い立ち
パクチーがお安かったので、ジェノバソースみたいのをアジア風にならないかと、ナンプラーを使ったらとっても美味しかったです。
パスタ、うどん、お蕎麦、焼き魚、春雨と豚ひき肉のサラダにも！
作り方
- 1
パクチーは根を落として、水で泥をおとし水をしっかり切る。
-
- 2
パクチーはざく切り、にんにくは芯をとってざく切り。
松の実はフライパンで炒る。 - 3
全部の材料をフードプロセッサーに入れて、ペースト状にする。
- 4
この日は、うどんにあえてみました。
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コツ・ポイント
まぜて、フードプロセッサーでまぜるだけ(笑)ナンプラーや柑橘の汁の量は好みで増やしていいかも。
ナンプラーでエスニックな感じになります。
切り落とした根は、オリーブオイルで素揚げにして塩ふっていただくと、これも美味しい！
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その他のレシピ
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