鮭のガーリックちゃんちゃん焼き
キレイ研究室 @cook_40143248
低カロリー、高たんぱく質、さらに抗酸化力の高いアスタキサンチンも含まれる鮭を野菜と一緒にいただいて、健康にも美容にも◎！
このレシピの生い立ち
低カロリー高たんぱく質、ビタミンやミネラルが豊富な鮭は、鶏むね肉に匹敵するヘルシーさ。しかも美容の味方アスタキサンチンも含まれ抗酸化力UP！
ちゃんちゃん焼きは、栄養価の高い皮も、たくさんの野菜も丸ごと美味しくいただる体が喜ぶメニューです。
鮭のガーリックちゃんちゃん焼き
低カロリー、高たんぱく質、さらに抗酸化力の高いアスタキサンチンも含まれる鮭を野菜と一緒にいただいて、健康にも美容にも◎！
このレシピの生い立ち
低カロリー高たんぱく質、ビタミンやミネラルが豊富な鮭は、鶏むね肉に匹敵するヘルシーさ。しかも美容の味方アスタキサンチンも含まれ抗酸化力UP！
ちゃんちゃん焼きは、栄養価の高い皮も、たくさんの野菜も丸ごと美味しくいただる体が喜ぶメニューです。
作り方
- 1
鮭に酒を振り、なじませたら塩コショウを振ります。
-
- 2
玉ねぎを薄切りにカットします。
-
- 3
キャベツはざく切りにカットします。
-
- 4
ナスは斜め切りにカットします。
-
- 5
鍋にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら鮭の身を下にして焼きます。
-
- 6
軽く焼き目が付いたら裏返し、皮がある面を下にします。
※5の時より少し長めに、皮に焼き色を付けましょう！ -
- 7
鮭の周りに野菜を並べ、■の調味料を回しかけます。
-
- 8
蓋をして、中火で10分ほど蒸し焼きにします。
-
- 9
野菜がしんなりして、鮭に火が通ったら完成です！
-
コツ・ポイント
鮭の中でも淡白な秋鮭（白鮭）にぴったりのメニューです。
若干パサつきがちな秋鮭ですが、ソースにマヨネーズを追加することで、ふっくらしっとり、パサつきを気にせず食べられます。
似たレシピ
-
作り置きにも！鮭のちゃんちゃん焼き 作り置きにも！鮭のちゃんちゃん焼き
鮭に含まれるアスタキサンチンは強い抗酸化力があります。疲労回復にも効果抜群！野菜のビタミンで身体に嬉しい健康食！
-
鮭のちゃんちゃん焼き 鮭のちゃんちゃん焼き
鮭と野菜が一緒に摂れ、旬が感じられるようにさつまいもを使用したレシピを考案しました。また、鮭の色素に含まれるアスタキサンチンには、抗酸化作用を持ち、免疫力の向上とともに疲労回復を助けます。
KAIT管理栄養学科 -
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20474268
