ちゃんちゃん焼き
一緒に野菜をたっぷりと頂きましょう。
ホッケだけ、鮭だけでももちろん大丈夫♪
このレシピの生い立ち
北海道では定番の家庭料理です。
作り方
- 1
味噌・みりん・長ネギみじん切りを会わせて味噌だれを作っておく。
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- 2
鮭・ホッケ等の身の方から焼き、軽く火を通してからひっくり返す。
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- 3
野菜を一緒に入れる。
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- 4
味噌だれを掛けて、フタをして蒸し焼きにする。
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- 5
野菜に火が通ったら、魚をほぐして火が通りやすいようにする。
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- 6
魚をほぐしながら、味噌だれ・野菜を混ぜる。
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- 7
野菜たっぷりとお魚を頂く。
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コツ・ポイント
身から焼くと、魚が焦げすぎないです。
仕上げにバターを使っても、美味しいですよ^^
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