味噌・みりん・長ネギみじん切りを会わせて味噌だれを作っておく。

鮭・ホッケ等の身の方から焼き、軽く火を通してからひっくり返す。

野菜を一緒に入れる。

味噌だれを掛けて、フタをして蒸し焼きにする。

野菜に火が通ったら、魚をほぐして火が通りやすいようにする。

魚をほぐしながら、味噌だれ・野菜を混ぜる。

野菜たっぷりとお魚を頂く。