春菊の天ぷら(春野菜シリーズ)

兼業主夫G @cook_40053585
春の野菜、春菊を美味しく天ぷらで
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園で春菊が育ってきたので作ってみました。小ぶりなのでやりやすかったです。
春菊の天ぷら(春野菜シリーズ)
春の野菜、春菊を美味しく天ぷらで
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園で春菊が育ってきたので作ってみました。小ぶりなのでやりやすかったです。
作り方
- 1
春菊を天ぷら衣にくぐらせて、180℃で揚げて完成。
- 2
ふんわり入れると葉が開くので、30秒程揚げて、ひっくり返して更に30秒揚げる。
- 3
網などに上げて油を切り、紙を敷いた更に盛り付け完成。
コツ・ポイント
前記事同様、葉物は高温で短時間揚げるのがコツです。大量の天かすが出るのでこれも回収して有効利用します。
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