手作りホワイトソースのドリア（動画あり）

ぐっとつりー
ぐっとつりー @cook_40254980

フレンチシェフが作る新玉ねぎときのこのドリア
動画こちら↓↓
https://youtu.be/hIJQfKRNmw8
このレシピの生い立ち
お店でも使うソースで作ってみたら美味しかったので！

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材料

2人分
  1. バター 30g
  2. A薄力粉 30g
  3. A牛乳 500cc
  4. Aナツメグ 少量
  5. A白胡椒 適量
  6. A塩 適量
  7. お米 200g
  8. 新玉ねぎ 1玉
  9. きのこエリンギ、しめじ、しいたけ 各1pc
  10. しょうゆ 適量
  11. ミックスチーズ お好み
  12. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    まずはホワイトソースをつくる
    Aの材料を使う
    鍋にバターを入れ火にかける半分くらい溶けてきたら薄力粉を入れよく混ぜる

  2. 2

    牛乳を100cc入れてだまがないようにまぜる
    その後残りの牛乳もいれる

  3. 3

    弱火で混ぜていると徐々にとろみがついてくる
    ボトボトと落ちるまで混ぜながら煮詰める
    ナツメグ、白胡椒、塩であじつけする

  4. 4

    グラタン皿にご飯を薄く敷き詰め
    玉ねぎをバターで炒めてのせる
    キノコはバターしょうゆ炒めにして玉ねぎの、上にのせる

  5. 5

    先程のベシャメルソースを敷き詰めて
    チーズをかけ220℃で20分オーブンであたため完成！

  6. 6

    作り方の動画はこちら↓
    https://youtu.be/hIJQfKRNmw8

コツ・ポイント

チーズをしっかり焼くのとソースを重めに作るのがポイント！

詳しいことは動画を、見ていただけるとわかるかと思います
↓↓
https://youtu.be/hIJQfKRNmw8
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