米粉のブルーベリーマフィン
ココウェル @cook_40100017
こんにちは、ココウェルです。
お客さまからいただいたレシピです！
このレシピの生い立ち
バターの代わりにココナッツオイルを使われる方が増えています。
ご愛用くださっているこのお客さまも、お菓子作りはすべてココナッツオイルでしてくださっています♪
米粉のブルーベリーマフィン
こんにちは、ココウェルです。
お客さまからいただいたレシピです！
このレシピの生い立ち
バターの代わりにココナッツオイルを使われる方が増えています。
ご愛用くださっているこのお客さまも、お菓子作りはすべてココナッツオイルでしてくださっています♪
作り方
- 1
卵、ココナッツシュガー、エリスリトールをよく混ぜる。
- 2
１．に溶かしたプレミアムココナッツオイルと豆乳を入れ、固まらないように40℃くらいのぬるま湯で湯煎しながら混ぜる。
- 3
米粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
- 4
マフィン型に流し込み、ブルーベリーを乗せて、180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。
コツ・ポイント
・米粉100gを 米粉80g、ココナッツファイバー20gに替えてもおいしくできます！
・エリスリトールなしで、全量ココナッツシュガーでもできます。
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ワンボウルで混ぜて焼くだけの簡単な米粉マフィンにフレッシュなブルーベリーを加えて焼き上げました。ふんわりもっちり食感♪
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米粉のふかふかブルーベリーマフィン♪ 米粉のふかふかブルーベリーマフィン♪
ヘルシーに♪米粉、米油使用であっさり食べやすくお互いの相性が良いです♪クリームチーズではなくベビーチーズでも美味です♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20513700
