時短＝クリスマスのお菓子＝ミンスパイ
イギリス伝統のクリスマスのお菓子ミンスパイ。時短、使い切りサイズで作ってみました。ミンス型はプリン型で代用！
このレシピの生い立ち
ミンスパイはイギリスのクリスマスを祝う定番のお菓子。伝統的なものはドライフルーツをブランデーに漬け込んで数日掛けて作るようです。このレシピは即席。食べたい時に即！。 使い切りの量で作ってみました (douzo-no-isu.com)
時短＝クリスマスのお菓子＝ミンスパイ
イギリス伝統のクリスマスのお菓子ミンスパイ。時短、使い切りサイズで作ってみました。ミンス型はプリン型で代用！
このレシピの生い立ち
ミンスパイはイギリスのクリスマスを祝う定番のお菓子。伝統的なものはドライフルーツをブランデーに漬け込んで数日掛けて作るようです。このレシピは即席。食べたい時に即！。 使い切りの量で作ってみました (douzo-no-isu.com)
作り方
- 1
-
- 2
から煎りしておく オーブン
150度 で10分 -
- 3
冷凍パイシートは麺棒で伸ばせる位まで解凍して、冷蔵庫に入れておく
- 4
リンゴ(皮を剥いて）とクルミはみじん切りにする
-
- 5
フライパンにバターを溶かし、リンゴを入れる。炒めたら、ドライフルーツ、クルミを入れる。
-
- 6
しんなりするまで混ぜたら、砂糖を入れ、最後にブランデーを入れる
- 7
少し煮詰めたら、最後に小麦粉を入れる
- 8
ねっとりしたら、オールスパイス、シナモンを振りかけ、火を止め冷ましておく
- 9
冷凍シートを麺棒でのばす（2，3回折りたたみを繰り返しながら伸ばす 2,3mmの厚さ）
- 10
丸型(100均などで購入）で一枚で6個、計12個くりぬく。（余った生地は蓋に使った方がいいので、除けておいて下さい）
- 11
アルミケースに生地を載せて、ギリギリまで伸ばし、ミンスミートを詰める
-
- 12
余った生地をまとめて、薄く延ばしてくりぬき蓋にする（※フォークなど使ってしっかり塞ぐ）
-
- 13
星形など、飾り付けて、照り卵をする。
-
- 14
190度15分。
焼いたらできあがりです。 -
- 15
お好みで粉糖など掛けて下さい。
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コツ・ポイント
フィリング生地と蓋にする生地はしっかり塞ぎましょう。蓋にする生地は薄く延ばしたほうが見栄えが良いようです。
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