からだ温まる✨ミネストローネ

袋井市(静岡県)
袋井市(静岡県) @fukuroicity_kitchen
静岡県袋井市

お好きな野菜はなんでも入れてOKです♪
年末、冷蔵庫内の掃除にも!
このレシピの生い立ち
1人分栄養素
エネルギー 139Kcal たんぱく質 7.1g 脂質 3.0g 炭水化物 26.6g カルシウム 63mg 鉄 1.9mg ビタミンC 31mg 食物繊維 9.7g 食塩相当量  0.3g

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お好きな野菜はなんでも入れてOKです♪
年末、冷蔵庫内の掃除にも!
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1人分栄養素
エネルギー 139Kcal たんぱく質 7.1g 脂質 3.0g 炭水化物 26.6g カルシウム 63mg 鉄 1.9mg ビタミンC 31mg 食物繊維 9.7g 食塩相当量  0.3g

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材料

4人分
  1. にんにく 1かけ
  2. 大豆(水煮) 100g
  3. 白菜 150g
  4. にんじん 80g
  5. 玉ねぎ 200g
  6. じゃがいも 180g
  7. サラダ油 少々
  8. A
  9. 450ml
  10. トマト缶 300g
  11. ケチャップ 大さじ1と1/2
  12. 砂糖 小さじ1
  13. コンソメ(顆粒) 10g
  14. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    白菜、にんじん、たまねぎ、じゃがいもをさいの目切りにする

  2. 2

    みじん切りにしたにんにくを油で炒め、香りが出てきたら野菜を炒める

  3. 3

    ②に大豆とAを入れて、にんじんとじゃがいもがやわらかくなるまで煮る

  4. 4

    塩こしょうで味を調える

コツ・ポイント

エネルギーをついつい取りすぎるパーティー料理!野菜たっぷりのスープを飲んで、食物繊維やビタミンを補給しましょう。

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