豚ヒレ煮込み~自家製デミグラスソース
キッチンjy @cook_40296798
自家製デミグラスソースで
煮込みした豚肉ヒレが箸で裂けるほど
とっても柔らかいです～
このレシピの生い立ち
豚肉ヒレは油がないので
今回の煮込み料理にぴったりです。
ソースも全て自家製なので
油と塩を制限出来ます。
作りも簡単なのでクリスマスとか、
パティにいいです～^__^
豚ヒレ煮込み~自家製デミグラスソース
自家製デミグラスソースで
煮込みした豚肉ヒレが箸で裂けるほど
とっても柔らかいです～
このレシピの生い立ち
豚肉ヒレは油がないので
今回の煮込み料理にぴったりです。
ソースも全て自家製なので
油と塩を制限出来ます。
作りも簡単なのでクリスマスとか、
パティにいいです～^__^
作り方
- 1
写真のように用意し、
お肉仕込み味つけを
作ります
お肉3等分しても
良さそうです。 -
- 2
お肉にフォークを入れ
穴開け味が
良く入るようにします。
良くもみ1時間
置きます。 -
- 3
副材料を
写真のように切り、
デミグラスソースを
作ります。 -
- 4
クルミ、アーモンドミックス
小さく切ります。
ブロッコリースプラウトも
用意します。 -
- 5
1時間後にお水沸騰させ
そこにお肉入れ強火2分/
人参、エリンギ、
デミグラスソース入れ
蓋をして中火5分～ -
- 6
5分後は
ずっと蓋をしてから
中弱火5分(ズッキーニ入れる)
弱火20分で完成～ -
- 7
器に置いたら
乾燥パセリ少し掛けます
箸でお肉が裂けます
より柔らかくしたいなら
前日お肉仕込みやっても
良さそうです。 -
- 8
こんな形の食事スタイルにも
出来ます～ -
コツ・ポイント
#クリスマス#豚ヒレ
#自家製デミグラスソース
*自家製デミグラスソースの
酸味を減らしたいなら
ケチャップを大さじ6にしてください。
*蜂蜜の代わりにオリゴ糖とか
砂糖で代用可能。
*ソースをもう少し固くしたいなら
小麦粉を1を増やす。
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