外国産 GF焼き豚(2日)簡単
NZは日本酒が高いので紹興酒で代用可能です。
NZの豚肉バラは皮付、苦手な方は外してください。タレは丼の時に使うのも良し
このレシピの生い立ち
NZ豚肉は臭みがありますので、しっかり香味野菜を入れてください。チャーシューは色々な方法で作ってきましたが、この方法が1番簡単で出来ます。小麦アレルギーの方は醤油とオイスターソース気をつけてください。余ったら翌日サンドイッチに。
外国産 GF焼き豚(2日)簡単
NZは日本酒が高いので紹興酒で代用可能です。
NZの豚肉バラは皮付、苦手な方は外してください。タレは丼の時に使うのも良し
このレシピの生い立ち
NZ豚肉は臭みがありますので、しっかり香味野菜を入れてください。チャーシューは色々な方法で作ってきましたが、この方法が1番簡単で出来ます。小麦アレルギーの方は醤油とオイスターソース気をつけてください。余ったら翌日サンドイッチに。
作り方
- 1
豚肉をフォークでぶっ刺して繊維を切っておく
-
- 2
ニンニク、生姜、ネギ、臭みとりの香味野菜をカットする
- 3
漬けタレを材料を袋に入れる(今回この袋を使用しました)
-
- 4
タレを手で揉み込み、馴染ませる
-
- 5
豚肉を入れて揉み込んで1日寝かせる
たまにひっくり返すと良いです。 -
- 6
翌日
-
- 7
オーブンを180度予熱
- 8
キッチンシートをひいて豚肉を30分〜35焼く(オーブンに合わせて)
-
- 9
タレから生姜ニンニクの塊をとりフライパンでトロッとしてくるまで煮詰める(焦げやすいので中火ヘラで混ぜながら)
-
- 10
15分〜20分くらいしたら様子を見てひっくり返して、
-
- 11
ひっくり返して役10分焦げ目が軽くついたら出来上がりです。
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- 12
カットしてネギを散らして味は付いていているので、ソースはお好みでかけてください。
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コツ・ポイント
ジップロックよりもビニールの方が密封率UP。やく時は焦げやすいので注意してください。欧米人は濃い味は苦手なので、ソースは別にしてあげてください。
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豚の臭いが気になる方は香味野菜を多めにしてみてください。残ったタレはチャーハンや肉じゃが野菜炒めなどの隠し味に使えます。
クックUU3OU1☆ -
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