＊野菜がモリモリ取れるラタトゥイユ＊
tomico☆ @cook_40120016
お野菜をたっぷり食べられるレシピ♡
冷蔵庫に余ってる野菜でも作れるので、沢山野菜が食べたい！食べて欲しい時にぜひ！
このレシピの生い立ち
実家から、美味しい野菜が大量に届いたので、さらに美味しく出来るレシピを考えました。
野菜の大量消費にも！
＊野菜がモリモリ取れるラタトゥイユ＊
お野菜をたっぷり食べられるレシピ♡
冷蔵庫に余ってる野菜でも作れるので、沢山野菜が食べたい！食べて欲しい時にぜひ！
このレシピの生い立ち
実家から、美味しい野菜が大量に届いたので、さらに美味しく出来るレシピを考えました。
野菜の大量消費にも！
作り方
- 1
野菜を全て、粗みじん切りにする
- 2
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクを入れ、玉ねぎとなす以外の野菜を炒める。
-
- 3
軽くしんなりしたら、玉ねぎとなすも入れしっかり炒める。
-
- 4
鍋に●と、柔らかくなるまで炒めた③を入れ、30分〜弱中火で煮込む。
-
- 5
水分が少なくなり、ヘラを動かした時にすぐに鍋底が見えなくなったら完成！
-
- 6
塩コショウは水分が少なくなってから、味見しながら入れてあげてね〜
粗熱が取れるまで放置する事で、味が染み込みやすくなるよ -
- 7
ここからポイント追加↓↓↓
- 8
●お野菜は上のじゃなくても、冷蔵庫に余ってるもので作っても大丈夫！
切った時の大きさを揃えた方が食べやすいです - 9
●バケットに乗せたり、チキンに合わせたり、ソースとして食べても美味しいです
コツ・ポイント
●とにかく炒めたら煮込むだけ。焦げ付かないようにたまに混ぜてあげたり、火加減は見てあげて下さい。
●赤ワインに変えても美味しかったけど、少し角が立ちやすいので、砂糖の代わりにはちみつにしてあげて、量は倍量にすると食べやすいです
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