トマトを手で握り潰ぶします。
※この時、トマト果汁が飛び散ることもあるので気を付けてください

玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする。

鷹の爪は１本だけ輪切りにする。
※もう１本はそのまま使用します

鍋にオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・パセリを弱火で炒める。

④にベーコン・玉ねぎを入れ中火でしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたところでトマト・コンソメを入れ沸騰させます。

⑥が沸騰したら弱火にし、塩・コショウで味を調え、蓋をしてそのまま１０分コトコト煮る。