プレーンスコーン（型抜きなし）
旅行先で大好きになり、何度か作ってみたスコーンの備忘録。
型抜きがなくても作れます。
☆つくれぽいただけると嬉しいです！
このレシピの生い立ち
ロンドン旅行で食べたスコーンのおいしさが忘れられなくて、家でも作ってみました。
プレーンスコーン（型抜きなし）
旅行先で大好きになり、何度か作ってみたスコーンの備忘録。
型抜きがなくても作れます。
☆つくれぽいただけると嬉しいです！
このレシピの生い立ち
ロンドン旅行で食べたスコーンのおいしさが忘れられなくて、家でも作ってみました。
作り方
- 1
オーブンを220°に温めておく。
ベーキングトレイにペーパーを敷くか、薄くバター（分量外）をぬる。 - 2
薄力粉とベーキングパウダー（小さじ2.5の方）をふるいにかける。
- 3
生地作り。
大きめのボウルに冷たいバターと薄力粉を入れ、粉にバターをすり込ませる。見た目がパン粉のようになるくらいまで。 -
- 4
3 にベーキングパウダーと砂糖を混ぜる。
-
- 5
別のボウルでバターミルク（無ければ生クリーム）と卵を一緒に泡立てる。
-
- 6
4 の真ん中に井戸を作り、5を流し込む（もんじゃ焼きの土手のイメージ）。ヘラやナイフ等で混ぜ、やわらかい生地を作る。
-
- 7
軽く粉（分量外）をふった板の上で生地をこねてのばす。←この時あまりこねすぎない！
- 8
丸い生地を作る。
型抜きがあると楽ですが…私は手とスプーンで成形しています。 - 9
ベーキングトレイに並べ、上の部分に軽くミルクを塗る。
-
- 10
温めておいたオーブンで約15分、膨らんで黄金色になるまで焼く。
我が家はサクサク感が好きなので、茶色の手前まで焼きます。 - 11
食べやすいあたたかさになるまで冷まして完成。
あたたかすぎると食べる時にジャムやクリームが溶けてしまうので注意！
コツ・ポイント
• セルフレイジングフラワーがなかったので薄力粉にBPを混ぜて使いました。
•生地はこねすぎると粉っぽくなります。
•バターが気になる方は減らしてください。
•生地にドライフルーツを混ぜ、フルーツスコーンにしても美味しくできます。
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