鶏もも肉の黒胡椒ステーキ　ガーリックマヨ

ブラックペッパーをヘラやスプーンなどでつぶす。
鶏もも肉を冷蔵庫から出して、肉のすじに切り込み入れて、厚みを一緒にする。

鶏もも肉の皮を綺麗に伸ばして、皮目につぶしたブラックペッパーを付ける。肉の方には塩を振る。そのまま常温で２０分置く。

フライパンにオイルを入れて、鶏もも肉を皮目を下にして置く。中弱火にかけて焼いていく。じわじわと音がして来たら、中火にする

ヘラで押し付けながら焼いていって、途中で中弱火にして焼いていく。ヘラで押すのを止めて、出てきたオイルを肉にかけながら焼く

皮目が香ばしく焼けたら、ひっくり返して肉の面を焼いていく。たまに出てきた熱いオイルをかけながら焼く。