簡単！春菊の鰹節と辛子和え物
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
春菊をサッと茹でて、鰹節、辛子、醤油を加えただけ！ほろ苦くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家から貰った春菊を冷蔵庫の中で発見！傷んだ所を取り除いたら、こんな少しになってしまいました。鍋物でポン酢！も美味しいですが、たまには和え物で♪
簡単！春菊の鰹節と辛子和え物
春菊をサッと茹でて、鰹節、辛子、醤油を加えただけ！ほろ苦くて美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家から貰った春菊を冷蔵庫の中で発見！傷んだ所を取り除いたら、こんな少しになってしまいました。鍋物でポン酢！も美味しいですが、たまには和え物で♪
作り方
- 1
春菊を食べやすい長さに切る。
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- 2
塩を加えた熱湯で30秒加熱する。
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- 3
ザルに上げ、冷水を潜らる。
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- 4
硬く搾る。
-
- 5
ほぐす。
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- 6
鰹節、辛子、醤油を加える。
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- 7
混ぜ合わせて完成！
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コツ・ポイント
春菊は意外と早く火が入るので、サッと茹でて、冷水で色止めします。あとは和えるだけ♪
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