小松菜と厚揚げの卵とじ
ずぼら親父 @cook_40282104
電子レンジだけで簡単に小松菜と厚揚げを卵とじにします。作り置きに最適。
このレシピの生い立ち
いつもは女房が鍋で作ってくれる「小松菜と厚揚げの卵とじ」を、電子レンジだけで作れないかとやってみたら、意外とうまくできたのでレシピにしてみた。
小松菜と厚揚げの卵とじ
電子レンジだけで簡単に小松菜と厚揚げを卵とじにします。作り置きに最適。
このレシピの生い立ち
いつもは女房が鍋で作ってくれる「小松菜と厚揚げの卵とじ」を、電子レンジだけで作れないかとやってみたら、意外とうまくできたのでレシピにしてみた。
作り方
- 1
小松菜を洗って、茎の部分は5ミリ切り落として、3センチ幅に切る。
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- 2
切った小松菜をキッチンポリ袋に入れて計量する（今回は156 グラム）。
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- 3
キッチンポリ袋に100g 当たり塩 2gを入れて、電子レンジ 600W、100g 当たり 1 分加熱します。
-
- 4
加熱している間に、厚揚げを賽の目に切ります。卵を溶いておきます。
-
- 5
耐熱容器に小松菜と厚揚げを入れます。
-
- 6
麺つゆと溶き卵をかけて混ぜます。
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- 7
電子レンジで 600W、卵が固まるまで 3 分加熱します。卵が半熟なら 30秒～1分追加で加熱します。
-
- 8
電子レンジから、ミトンを使って取り出して、全体を混ぜて完成。
-
コツ・ポイント
小松菜を茹でずに電子レンジで処理する場合には、600W、100g 当たり 1 分で十分です。水が出ますが、卵でとじるので出た水もいっしょに混ぜてしまって大丈夫ですし、栄養価も失われません。味が塩辛く感じる場合は、ポリ袋で水を絞ってください。
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☆シャキっとふんわり小松菜と厚揚げ卵とじ ☆シャキっとふんわり小松菜と厚揚げ卵とじ
卵がとろり！厚揚げがふんわり！小松菜はしゃっきり！食感のバランス抜群の美味しい一品です＼(^o^)／
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