小麦粉から作る銀だこ風たこ焼き
☆栄養士のアリス☆ @cook_40076926
あのみんなが大好きな「銀だこ」のたこ焼きがおうちでできちゃう？！
このレシピの生い立ち
銀だこの作り方のブログ記事？を読んだのですが、そこで使用しているのが、「たこ焼き粉」でした。ちょうどたこ焼き粉がなかったので、小麦粉で作れないかと試行錯誤して作ったレシピです♪
小麦粉から作る銀だこ風たこ焼き
あのみんなが大好きな「銀だこ」のたこ焼きがおうちでできちゃう？！
このレシピの生い立ち
銀だこの作り方のブログ記事？を読んだのですが、そこで使用しているのが、「たこ焼き粉」でした。ちょうどたこ焼き粉がなかったので、小麦粉で作れないかと試行錯誤して作ったレシピです♪
作り方
- 1
生地を作ります。
ボールに水、めんつゆ、だし醤油を入れ、卵を溶きほぐします。その後生地の粉類を入れるとダマになりません。 - 2
混ぜたら冷蔵庫で３0分寝かします。
前日に作って一晩おいてもＯＫ！ - 3
たこはぶつ切り、ねぎはみじん切りにし、紅生姜も刻みます。
- 4
たこ焼き器を高温で熱し、油（分量外）を穴の1/4程入れる。
油がはねやすいので加熱し過ぎないように！ -
- 5
生地を穴の半分程入れます。
-
- 6
たこと天かすを入れます。
4から６の作業は手際良く、素早くやりましょう！ -
- 7
紅生姜とネギを入れ、具材に火が通ったら、
-
- 8
上から生地を流します。
-
- 9
串などで回りの生地を中に入れ込み、丸く形を整えて、表面がこんがりしたらできあがりです！
お好みのトッピングをかけてどうぞ - 10
R3.6.20作り方を詳しく書きました。
コツ・ポイント
だし醤油がない時は普通の醤油でＯＫですが、だしの素を少し多めに入れて下さい。
えび粉が手に入らない場合は、桜エビでもＯＫ！袋に入れて麺棒などで叩いて、粉状にしましょう。ミルでも○
油多目が表面パリッとするコツ！
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たこ焼き屋さんでも働いていた事があり、そのお店のレシピです！！お好みの具を入れて作ってみて下さい！！たこ焼きパーティーで家族や友達の会話もはずみます♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20594677
