玉ねぎをみじん切りにします。
原型なくなるので適当でよい。

玉ねぎに軽く塩をふって強火で飴色になるまで炒める。焦げそうになるたび分量外の水を差水する。（何回差水してもOK）

玉ねぎが仕上がってきたらトマトを切って入れる。火は強火のまま、トマトの原型が無くなるまで混ぜながら炒める。

弱火にしてカレー粉とバジルを入れて練る。これを味噌汁の味噌みたいに溶かしてスープにするので、そのつもりで味を整える。

具材の準備をする。オススメは玉ねぎをトースターで焼いたやつと、ウィンナー。どれもそのまま食べられる状態にしておく。

ブイヨンを水に溶かして煮る。手羽元などを使う場合はこの時点で一緒に煮る。

沸騰したら弱火にして、さっき作ったカレーペーストを溶きながら味を整える。塩分が足りない場合は塩をいれる。

具材と一緒にスープを煮ている場合は、弱火のまま具材に火が通るまで煮る。
そうでないなら次の工程へ。

器に具を盛り、スープカレーを注いでかきこむ。うまい。