乳・小麦不使用★ クリームシチュー
ひよこ保育園 @cook_40094845
豆乳と米粉で作ったクリームシチューです。だしはかつおで、やさしい味になっています。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
乳・小麦不使用★ クリームシチュー
豆乳と米粉で作ったクリームシチューです。だしはかつおで、やさしい味になっています。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき！
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて、一口大に切る。人参はいちょう切り。玉ねぎは皮をむいて、くし切りに。
- 2
鶏もも肉は、一口大に切っておく。
- 3
鍋に油を熱し、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。人参、じゃがいも、もも肉を加え炒め合わせる。
- 4
だしを加えて材料が柔らかくなるまで煮る。
- 5
豆乳、塩を加えて味を調える。米粉に同量の水（分量外）を足して鍋をかき混ぜながら少しずつ加える。とろみがついたら出来上がり
コツ・ポイント
豆乳は沸騰すると分離しやすいので、注意。口当たりが悪くなります。ご飯に合わせたいときは、しょうゆを足してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20596949
