蒸し鶏の皮で鶏皮ポン酢
madamekaiu @cook_40068239
鶏胸肉の柔らか蒸し鶏（レシピID : 20270141）の皮を使ってもう一品。お酒のおつまみにぴったりです。
このレシピの生い立ち
蒸し鶏はいつも皮を外して使うのですが、捨てるのももったいなく、居酒屋さん風のおつまみにしてみました。
蒸し鶏の皮で鶏皮ポン酢
鶏胸肉の柔らか蒸し鶏（レシピID : 20270141）の皮を使ってもう一品。お酒のおつまみにぴったりです。
このレシピの生い立ち
蒸し鶏はいつも皮を外して使うのですが、捨てるのももったいなく、居酒屋さん風のおつまみにしてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉の柔らか蒸し鶏（レシピID : 20270141）が蒸しあがったらすぐに皮を外し、1cm幅くらいに切る。
- 2
玉ねぎはスライスして水に晒し、ざるに上げておく。
- 3
①に胡椒をふり、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、かりかりに焼く。
- 4
晒し玉ねぎと盛り合わせ、ポン酢しょうゆをかける。青ネギを散らしてできあがり
コツ・ポイント
サラダ油はやや多めで、揚げ焼きにします。
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