安いステーキ肉を簡単に美味しく焼く焼き方
ちゃらりんこクック @cook_40079704
今回は100ｇ破格の110円の豪州産牛肩ロースを使ってフライパンひとつ
元ステーキ屋店長がおすすめの焼き方を紹介します
このレシピの生い立ち
リスナーからのリクエストで安いステーキ肉を美味しく焼く方法を考えました。
肉を柔らかくするのはビールや牛乳やコーラに浸す
すりおろした玉ねぎやはちみつに漬ける
低温調理でじっくり火入れするなど
色々ありますが、このやり方が1番簡単で安く早い
安いステーキ肉を簡単に美味しく焼く焼き方
今回は100ｇ破格の110円の豪州産牛肩ロースを使ってフライパンひとつ
元ステーキ屋店長がおすすめの焼き方を紹介します
このレシピの生い立ち
リスナーからのリクエストで安いステーキ肉を美味しく焼く方法を考えました。
肉を柔らかくするのはビールや牛乳やコーラに浸す
すりおろした玉ねぎやはちみつに漬ける
低温調理でじっくり火入れするなど
色々ありますが、このやり方が1番簡単で安く早い
作り方
- 1
肉を筋切りし、繊維に細かく包丁を入れる
にんにく、ローズマリーを叩き、オイルに漬け常温でマリネする - 2
焼く前に塩胡椒を振るが片面だけにしておく
フライパンを温め、牛脂を溶かしたところで塩胡椒した面から焼いていく - 3
焼き色がついたら返し、にんにく、ローズマリーを加え蓋はせず火を通していく。表面に焼き色がついた頃合で火を止め余熱放置する
- 4
余った肉汁の中にソースの分量を入れて煮詰めてソースの完成
-
- 5
動画を観てからお試しください
https://youtu.be/nFQ-ho1y5U8 -
コツ・ポイント
詳しい作り方は動画にて
https://youtu.be/nFQ-ho1y5U8
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