サクサクほろほろ☆アイスボックスクッキー
emiiiiiiiy @cook_40083960
サクサクほろほろのアイスボックスクッキーです。焼く前に成形して冷凍すると1ヶ月くらいは保ちます。
このレシピの生い立ち
プレゼント用に作りました。味を変えると何種類も作れるのでプレゼントにはぴったりです。
サクサクほろほろ☆アイスボックスクッキー
サクサクほろほろのアイスボックスクッキーです。焼く前に成形して冷凍すると1ヶ月くらいは保ちます。
このレシピの生い立ち
プレゼント用に作りました。味を変えると何種類も作れるのでプレゼントにはぴったりです。
作り方
- 1
まずはベース生地を作る。
常温に戻したバターを練る。 - 2
粉糖を入れて混ぜる。混ざったら塩を入れて混ぜる。
- 3
卵黄を溶いて3回に分けて混ぜ入れる。
※泡立てないように混ぜる。 - 4
アーモンドパウダーを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
ここでベース生地の完成！！ - 5
完成したベース生地を半分に分けて、プレーンとココア生地を作る。
※だいたい半分に分けると190g前後になる。 - 6
半分に分けたベース生地に薄力粉やココアなど入れて混ぜる。
※切るように混ぜる。練ってしまうとサクサク感がなくなります。 - 7
生地をまとめてラップに包み、いったん冷蔵庫で休ませる。
※30くらいでOK！ - 8
好きな形、模様に成形する。
※成形の仕方は省略します。 - 9
160℃に予熱したオーブンで17〜20分焼く。
※オーブンによっては15分くらいでいいかもしれないです。 - 10
粗熱を取ったら完成！！
コツ・ポイント
粉類を混ぜる時は練らないよう注意してください。
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