【簡単】ライスサラダ

千葉市中央区・健康課
千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo

ご飯をもち麦にかえると、プチプチ食感で噛みごたえUP!食物繊維も多く摂れます。
このレシピの生い立ち
1日に必要な野菜の量は350gですが、千葉市民は約70g(小鉢1皿)足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。

【簡単】ライスサラダ

ご飯をもち麦にかえると、プチプチ食感で噛みごたえUP!食物繊維も多く摂れます。
このレシピの生い立ち
1日に必要な野菜の量は350gですが、千葉市民は約70g(小鉢1皿)足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。

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材料

2人分
  1. ごはん 30g
  2. きゅうり 25g
  3. ゆで大豆 15g
  4. プロセスチーズ 10g
  5. ミニトマト 1個
  6. ハム 1/2枚
  7. すし酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうり、チーズ、ハムは5㎜角、ミニトマトは1/4に切る。

  2. 2

    ボウルに全ての材料とすし酢を加えよく混ぜる。

コツ・ポイント

1人分栄養価
エネルギー134kcal、たんぱく質 3.4g、脂質 9.0g、カリウム 239mg、カルシウム 47mg、食塩相当量 0.9g

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千葉市中央区では、糖尿病予防活動を行っています。糖尿病を予防するためには、ヘルシーな野菜料理を取り入れることがとても大切!そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介していきます。ぜひご家庭で取り入れ、家族全員で健康生活を送りましょう。 当課ホームページもぜひご覧ください⇒http://www.city.chiba.jp/chuo/hokenfukushi/kenko/index.html
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