必勝！あんこうカツ
下関おきそこ @cook_40251032
第4回水揚げ日本一！下関漁港アンコウ学生料理グランプリ応募レシピです。
このレシピの生い立ち
アンコウはカツにすることで身のふわふわ感と衣のサクサク感の両方を味わえるようにしました。
必勝！あんこうカツ
第4回水揚げ日本一！下関漁港アンコウ学生料理グランプリ応募レシピです。
このレシピの生い立ち
アンコウはカツにすることで身のふわふわ感と衣のサクサク感の両方を味わえるようにしました。
作り方
- 1
あんこうカツを作る。あんこうに塩コショウをして、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、揚げる。
- 2
ご飯に砕いたハッシュドポテトを入れて軽く炒める。皿に盛る。
- 3
アスパラガスをレンジで加熱する。
- 4
鍋にバターと小麦粉を入れて弱火で混ぜる。そこへ牛乳を4、5回に分て入れて、弱火でゆっくり混ぜる。
- 5
4にチーズを加えて、かき混ぜながらソースを作る。米の上にチーズソースをかける。
- 6
5にカツとアスパラガスを盛り付ける。
- 7
好みでケチャップをかける。
コツ・ポイント
スナック菓子をご飯に混ぜて、簡単にガーリックライスにしました。チーズソースをかけて、まろやかな味にしました。
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その他のレシピ
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