ワンプレート★イカのケチャップ炒煮ライス

そろそろねんね
そろそろねんね @cook_40308214
愛知県

イカとケチャップ、玉ねぎ、にんにくだけで、イカの旨味たっぷりの簡単チリソース風♡ご飯と一緒に甘めイカチリ風ライスをどうぞ

このレシピの生い立ち
いか好きおじいちゃん、ケチャップ好き娘、ワンプレートで簡単にしたい私…３つを組み合わせたら美味だったのでソースをたっぷりにしてご飯にかけて食べるようになりました。
いかを捌くのちょっと億劫ですが、労力に見合う美味しさです♡
（╹◡╹）

ワンプレート★イカのケチャップ炒煮ライス

☆あさ's cooksnap of when they made ワンプレート★イカのケチャップ炒煮ライス.
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そろそろねんね
そろそろねんね @cook_40308214
愛知県

イカとケチャップ、玉ねぎ、にんにくだけで、イカの旨味たっぷりの簡単チリソース風♡ご飯と一緒に甘めイカチリ風ライスをどうぞ

このレシピの生い立ち
いか好きおじいちゃん、ケチャップ好き娘、ワンプレートで簡単にしたい私…３つを組み合わせたら美味だったのでソースをたっぷりにしてご飯にかけて食べるようになりました。
いかを捌くのちょっと億劫ですが、労力に見合う美味しさです♡
（╹◡╹）
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材料

作りやすい量（4〜5人分）
  1. ● いか（今回生のヤリイカ使用　一杯約300gのもの） 2杯分
  2. 【冷凍イカ使用の場合は処理済みのもの400g程度。3.5%の塩水（塩35g＋水965g）で解凍】2022.8追記
  3. ● 玉ねぎ（みじん切り） 1個半（今回正味計約220gでした）
  4. ●（あればお好みでボイルのベビーほたて） 今回1パック約130g使用
  5. ● オリーブオイル 大さじ2程度
  6. ● にんにく 2かけ分
  7. ● 白ワイン（無ければお酒） 大さじ4程度
  8. ● ケチャップ 150〜170cc
  9. ● パセリ（仕上げお好みで） 適量
  10. 【イカ下味用】
  11. ▲ 塩、胡椒 適量
  12. ▲ 白ワイン（無ければお酒） 大さじ2/3程度
  13. 【お好みで辛味プラス用】
  14. ■ タバスコ　お好みで お皿で適宜
  15. ■ 赤唐辛子　（タネを取って） 炒める時1/2本程度　お好みで

作り方

  1. 1

    ●お詫び●
    材料欄の表記、抜け落ちていた所追記入しました。イカ2022.5月上旬、玉ねぎ5/13、オリーブオイル6/20

  2. 2

    今回使用した材料です。
    ・イカは2杯分で下足は使いませんでしたがお好みで入れても！
    ・ホタテは無くてもイカだけで美味です

  3. 3

    ★いかの捌き方★
    めかまはぉさんの
    レシピID:19285529
    を是非ご参考に♡
    とても詳しく写真、図解付きです。

  4. 4

    イカ愛溢れる、読むだけでも楽しい♪レシピです。
    イカの吸盤を塩で擦り取る
    イカのワタ臭み取りなど、とても勉強になります♪

  5. 5

    ・玉ねぎ→約5㎜のみじん切り
    ・ベビーホタテ→大きいものは半分に切る
    ・にんにく→細かいみじん切り
    ・イカ→約1cm幅に

  6. 6

    ★にんにくメモ★
    一手間ですがチューブではなく生のおすすめです。皮は一かけにつきレンジ加熱600w約10秒で剥きやすく♪

  7. 7

    ★イカに下味をつける★
    水気を切って白ワイン大さじ2/3と塩胡椒を適量ふり、よく混ぜておく。

  8. 8

    ★まだ火をつけない★
    オリーブオイルをフライパンへ入れニンニク（と、入れる方は赤唐辛子も）を冷たい油からゆっくり炒める。

  9. 9

    にんにくの香りがしたら
    玉ねぎを入れ★弱めの中火★でじっくり炒める。
    全体が透明にしんなりして透き通ってきたら

  10. 10

    ★強火★
    にしてイカを入れて、ざっとひと回し炒めて

  11. 11

    すぐに白ワインを入れ、ワインを煮立たせながら炒めます。（アルコールを飛ばします）

    火が入りすぎると固くなるので、手早く

  12. 12

    ●イカ加熱メモ●
    イカはアルコールを飛ばす間、寄せた玉ねぎの上に避難させると、固くなるのをより防げると思います。

  13. 13

    ケチャップを入れて、全体を炒め煮する。
    イカが全体的に白く火が通ったか通らないかぐらいで

  14. 14

    （ボイルのベビーホタテを入れる場合はここで。）ざっとソースを絡めて、最後に味見。必要なら塩、胡椒で味を整える。

  15. 15

    出来上がり♪
    お皿にご飯と一緒によそいます。
    パセリをちらすと、さらに美味しそう♪です。

  16. 16

    玉ねぎの甘みが強く出たソースなので、大人の方はお好みで、タバスコ適量かけるのも美味しいです♪

  17. 17

    残ったソースは、
    茹でたマカロニと混ぜて"イカチリマカロニ"も美味しいです。
    お弁当にも♪

  18. 18

    ★お断り★
    簡単レシピですが、小学生の娘でも再現できるよう細かく表現しています。長くてごめんなさいm(_ _)m

  19. 19

    2022.3.16
    ワンプレート人気検索TOP10入りさせて頂きました！
    レシピに興味を持って下さった方々のおかげです！

  20. 20

    2022.5.22
    クックパッドニュース掲載
    びっくり！嬉し！えー！！
    (*≧∀≦*)
    ♡ありがとうございます♡

  21. 21

    2022.8.19
    ●ワンプレート人気検索１位●
    レシピに興味を持って下さった方々のおかげです！
    ╰(*´︶`*)╯♡

コツ・ポイント

●イカを捌くのが面倒な場合は捌いてカット済みのイカで。（2022.6.30追記→冷凍イカで80点の美味しさでした（自舌比確認6/29れぽ詳細有）お手軽に冷凍物でも！
●イカをフライパンに入れたらスピード勝負です。どんどん固くなるので手早く♪
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【2025.5】●長らく専業主婦をしていましたが　50になった今年からお仕事を始めました●介護🦽✖️旅行🚌💨✨　ご高齢の方、障がいのある方々の　介護付き旅行に出ています☺️　お返事がとっても遅くなる事がありますが　よろしくお願いします〜🙏　クックは相変わらずの　マイペースを極めま〜す😆🙏　リアクション等、　　どうかお気遣いなしで　　　よろしくお願いします〜🙏⚫︎娘2人（小5・中2）〜85歳まで😊　3世代5人家族　（🐰×3・🐴・🐵）⚫︎"レシピ"は小学生の娘でも再現できるよう　写真を多く細かく表現　随時追記中✏️です⚫︎"れぽ"はレシピ作者さんへの感謝と　娘達に残す食卓記録　　将来献立に困ったら見てもらえるかなぁ..⚫︎ワンプレート、ダジャレ倶楽部　共に幽霊部員^ ^⚫︎リメイク、時短、省エネ（体力も♡）　かつ見栄え良く♡目指してます♪
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