塩麹レシピの基本！鶏胸肉の塩ネギ焼き☆
あさぎ＋ @cook_40277311
鶏胸肉を塩麹で柔くした、塩麹をシンプルに楽しめる鶏胸焼きです。
基本ながら塩麹レシピとしては一番かも知れないですね！
このレシピの生い立ち
お味噌屋さんから塩麹を買ってきたのでしっかり楽しんでます！
塩麹レシピの基本！鶏胸肉の塩ネギ焼き☆
鶏胸肉を塩麹で柔くした、塩麹をシンプルに楽しめる鶏胸焼きです。
基本ながら塩麹レシピとしては一番かも知れないですね！
このレシピの生い立ち
お味噌屋さんから塩麹を買ってきたのでしっかり楽しんでます！
作り方
- 1
鶏胸肉を1cmの削ぎ切りにし、ビニール服に入れ、そこに塩麹大さじ2を入れ一晩おきます。
-
- 2
ネギを3cm程度に切っておきます。
-
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れてしっかり混ざるまでよく振ります。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、中火であまり動かさずに炒め焦げ目をつけます。焦げ目がついてきたらネギを入れ、弱火にします。
- 5
そのままネギにも火が通ってきたら塩麹大さじ0.5を加えて炒め合わせたら完成
- 6
コツはこちらでも公開中！
https://cook-asagistudio.hateblo.jp/
コツ・ポイント
鶏胸肉は焼き過ぎないことが全てなので、焼き目をつけたら弱火でじっくりと！
あまり動かしすぎないのがコツです。
塩麹はたっぷり使いましょう！
https://cook-asagistudio.hateblo.jp/
似たレシピ
-
☀味付けは塩麹だけ♪鶏ももねぎ焼き ☀味付けは塩麹だけ♪鶏ももねぎ焼き
★つくれぽ800件★味付けは塩麹だけで超簡単♪それでも塩麹のアミノ酸効果で旨みはばっちり。漬け込み時間も３０分程度で楽♪
-
鶏もも塩麹ネギ焼き ぽん酢ぶっかけ♪ 鶏もも塩麹ネギ焼き ぽん酢ぶっかけ♪
トースターで塩麹鶏ももを焼いて、ネギ塩麹をいれてさらに焼きます～！ポン酢とよく合います。塩麹×ポン酢×ネギの相性抜群
-
ふり塩の達人！トリ胸肉のねぎ焼き ふり塩の達人！トリ胸肉のねぎ焼き
トリ胸肉にねぎとゴマ油で下味をつけて、「こだわりの塩」をかけて炭火で焼いてみました。「塩」にもこだわりますが、塩を降る道具も作ってみました＾＾；
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20633031
