オーブンを170℃に温めておきます。

固まったココナッツオイルは湯煎などで溶かしましょう。砂糖を加えて満遍なく混ぜます。

卵を加えてしっかり混ぜます。
牛乳もここで加えます。

液体と砂糖が混ざったら薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを(ふるわなくても大丈夫)加え切り混ぜます。

ある程度粉っ気がなくなったら胡桃とクランベリーを加えて混ぜます。

割れていない胡桃があれば混ぜ込まずに型に生地を流してからトッピングしましょう。

170℃のオーブンで30〜40分焼いてください。

焼き上がったら洋酒を打ってラップなどで包んで冷まします。一晩置くと美味しいです。

ラップだけだと乾燥してしまうのでアルミホイルも上から包むといいですね。