梅ケ枝餅（デーツあんこ入り）
pebblee @cook_40301624
包む時にひび割れしにくく、粘りが強い生地です。
このレシピの生い立ち
デーツあんこを消費するため、福岡市太宰府天満宮の名物焼き餅を作ってみました。
梅ケ枝餅（デーツあんこ入り）
包む時にひび割れしにくく、粘りが強い生地です。
このレシピの生い立ち
デーツあんこを消費するため、福岡市太宰府天満宮の名物焼き餅を作ってみました。
作り方
- 1
デーツあんこを作っておく。
くみちゆうキッチンさんのレシピID :18448845を参考にした。 -
- 2
白玉粉に水を加え、溶けるまでしっかり混ぜ合わせる。
- 3
2を数回に分けて米粉に加え、その都度菜箸でよく混ぜる。
- 4
生地の一部約30gを取り、沸騰した水に入れる。浮き上がってきたら取り出して残りの生地に菜箸で混ぜ合わせる。
- 5
両手にサラダ油をつけ、生地を9等分に分けて丸める。
- 6
生地を手の平で潰し、あんこ（約20g）を包み平らになるように押さえる。
- 7
花の抜き型の先端に油をつけ、生地に少し押し込んでから抜く。
-
- 8
熱したフライパンに並べ、弱火で両面こんがりと焼く。
- 9
リリちゃん38様:
つくれぽありがとうございます。つぶあんと白餡で簡単に美味しく作れますよね。お役に立てて嬉しいです。 -
コツ・ポイント
段取り4は生地の粘りを強めて包む時ひび割れしないようにするためです。
手にくっ付きやすい生地なので、両手にサラダ油をつけてください。
似たレシピ
-
-
-
-
お好きなあんこで♪簡単！梅ヶ枝餅 お好きなあんこで♪簡単！梅ヶ枝餅
梅ヶ枝餅を真似っこして作ってみました。画像は、紫芋餡で♪粒あんでもこしあんでも芋餡でもOK!焼き立てパリッっと美味！
-
豆腐入りよもぎ白玉と自家製あんこ 豆腐入りよもぎ白玉と自家製あんこ
白玉は豆腐を加えることで固くなりにくくなります。よもぎの新芽で香り良い白玉だんごと、手作りのあんこを作りましょう。
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20657116
