ごぼうとセロリのマヨネーズ炒め
農園たや @cook_40227604
ごぼうとマヨネーズをコロコロ炒めて歯触りの良い一品に。
このレシピの生い立ち
柔らかい春ごぼうとセロリをマヨネーズで炒めると美味しいのではとひらめきました。
ごぼうとセロリのマヨネーズ炒め
ごぼうとマヨネーズをコロコロ炒めて歯触りの良い一品に。
このレシピの生い立ち
柔らかい春ごぼうとセロリをマヨネーズで炒めると美味しいのではとひらめきました。
作り方
- 1
ごぼうは泥を落とし、たわしなどでよく洗う。ごぼうとセロリの茎の部分を２㎝弱のぶつ切りにする。
-
- 2
ビニール袋に１のごぼうとセロリと片栗粉を入れる。
袋ごと振って全体に片栗粉をまぶし付ける。 - 3
鍋にマヨネーズ、２のごぼうとセロリを入れ、弱火で10～20分ほどじっくり炒める。好みの硬さのところで火を止める。
-
- 4
一人分ずつ取り分ける。好みで塩を振っても、またケチャップを付けても美味しい。
-
コツ・ポイント
ごぼうは弱火でじっくりと炒めるのがポイント。ほっくり柔らかい方がよければ長めに。
セロリは生でも食べられるので、粉を付ける袋を別にしてごぼうに火の通った頃に加え、さっと炒めて綺麗な色を残す方がいいかもしれません。
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